楊国福マーラータン 横浜中華街店（石川町/麻辣湯）
北海道から遊びに来た妹が麻辣湯を食べてみたいということで、「楊国福マーラータン 横浜中華街店」さんにお邪魔しました🙏
好きな具材をセルフでとって重さで金額が変わるんだけど楊国福さんは250g以上だと春雨無料だからめちゃ🉐これで1,000円は安い。
麻辣湯界の革命と私は呼んでいます👍
おすすめトッピングはブロッコリー、キクラゲ、湯葉、羊肉、パクチー（今回はなかった🥲）
辛さは5段階だ調節できるのでMAX5の激辣🌶️
妹は1にしてました〜✨
5は結構辣油多め。赤い。
卓上調味料で味変&辛さ増しできちゃうのもいいよねえ🙌
麻油と黒酢でテン上げ⤴️
スープはクリーミーな感じだけど5辛にすると結構むせるので気をつけてね🤣
ちなみに妹は1でも辛いって言ってました！
辛さ苦手な人は1がいいかもね🙂
麻辣湯の中ではわりと本場の味っぽい気がするー！
妹も麻辣湯が食べられて満足していました🙆♀️
最近麻辣湯のお店めっちゃ増えてるよね！！
辛さレベル★5
スコヴィル値とは？
一般的に唐辛子は果実が小さいものほど辛味が強い傾向にあります。
同じトウガラシ科のピーマンやパプリカは辛くないですよね🫑
ですが、必ずしも辛さが唐辛子の大きさに反比例しているわけではないという…
そこで唐辛子の辛さを測定する方法はないかと考えたのがアメリカの農学者ウィルバー・スコヴィルさんだったのです！
スコヴィルさんは辛味を測定し客観化するための測定基準を開発しました。
その方法は意外にも単純。
辛味の主成分であるカプサイシンはアルコールに溶けるので、まず唐辛子をアルコールの中に一晩つけておきます。
そうすると唐辛子のもつ辛味成分が抽出されるので、それを人間の舌が辛味を認知できるギリギリのところまで甘味をつけた水を一定の割合で加えていきます。
唐辛子の辛さがほとんど認識できなくなる希釈倍率がスコヴィル値になります。
なのでハバネロでいうと、
ハバネロ 20万-40万スコヴィルなので20万〜40万倍の水で薄めないと辛さが消えないということですね🌶️
意外と原始的な方法でスコヴィル値って測られていたんですね（笑）
ちなみに今はさすがに人間の舌と同じくらい感度の良い機械が使われているそうですよ！
トウガラシの世界史 - 辛くて熱い「食卓革命」 (中公新書 2361)https://a.r10.to/hY8DXQ
ネズミも辛いものが好き🐭
辛いものに関する面白い実験を見つけました✨
1990年のある論文によると、
ネズミを4匹と5匹の2つのグループに分けて4匹のグループには辛い食べ物を、5匹のグループには普通の食べ物を与えたそうです。
その後、辛い食べ物と普通の食べ物を選べるようにしたところ、4匹のグループは4匹中3匹が辛い食べ物を選んだそうです🌶️
5匹のグループも5匹中1匹が辛い食べ物を選んだそう😳
人間以外の動物も実は辛いものが好き？！
ちなみに韓国のネズミは特に辛いものに強いらしいwwwww
インディアンレストラン アールティ（カレー/秋葉原）
秋葉原にある「インディアンレストラン アールティ」さんでランチ♪
店内は女性客が多かったです✨
インドカレー好きな女性って多いですよね🎀
Aセットはカレー1種類とサラダと飲み物がついて900円！お得🉐
ドリンクはラッシーにしましたよ🥛
ナンがまあバカでかい🤣🤣🤣
日替わりは唐辛子マークが２つ🌶️🌶️ついていたので、日替わりカレーのチキンとブロッコリーのカレーを頂きました🍛
チキンがごろっと入ってるー😍
ブロッコリーのカレーはなかなか珍しいですね。
カレーにブロッコリー、合うね🥦
カレー自体の辛さは控えめですが卓上のチリパウダーで辛さ増しも🉑
意外にもあっさりとしていて美味しいカレーでした！
ラッシーも甘すぎず、さっぱりでよかったです。
日本人向けの味付けなのかも。
ビリヤニ食べてる人結構多くてそちらも気になりました！
辛さレベル★2
辛麺 華火（新宿/辛麺）
ポコチャオフ会の3次会で新宿歌舞伎町にある「辛麺 華火」さんにお邪魔しました〜✨
私は裏煉獄チーズトッピングを頂きました🙏
リスナーさんたちも裏煉獄食べてたwww強い🤣
相変わらずこの唐辛子まみれなビジュ🌶️
赤に白いチーズが映えるわぁ〜
個人的に気になっていたチーズトッピング、当たり前に合う〜♡
前回のバターも良かったけど、チーズもいいね👍
じゃりじゃり唐辛子を食べる食感が好き❤️
前回裏煉獄食べた時より辛い気がしたんだけどなんでだろう？🥵
胃痛がやばすぎてゾンビのように家に帰り、家に着いた瞬間気絶してた💀
前回より1ランク辛い…
体調とかもあるのかな〜？
とにかく美味しいのには間違いないけど✌️
食べてる時より食べた後の方が辛いやつ🤣
久しぶりの胃痙攣だった〜🫨
リスナーさん達もやばかったらしいwww
※ちなみにこの3日後に胃腸炎になりました。
食べる時は注意だよ❗️
辛さレベル★7
